CHÉMIA |
Školský
Informačný
|
| Denaturácia bielkovín vaječného bielka | ||
| Štiepenie disulfidických väzieb pôsobením vysokej teploty | ||
| Izolácia bielkovín z mlieka | ||
| Posun rovnováhy pri zrážaní bielkovín |
Posledná aktualizácia: 21.08.2000