SVET BUNKY - CHÉMIA ŽIVÝCH
SYSTÉMOV
Chemické zloženie živých sústav
Organické látky - Lipidy
1. Kyselina olejová je kyselina:
a) cis-8-hexadecénová
b) cis-9-oktadekánová
c) cis-9-oktadecénová
d) cis-8-oktadecénová
2. Koľko dvojitých väzieb má
kyselina palmitová:
a) 0
b) 1
c) 2
d) 3
3. Estery vyšších karboxylových
kyselín a vyšších jednosýtnych alkoholov
patria medzi:
a) fosfolipidy
b) zložité lipidy
c) acylglyceroly
d) vosky
4. Acylglyceroly sú:
a) étery
b) estery
c) amíny
d) ketóny
5. Alkalickou hydrolýzou
acylglycerolov vzniká:
a) glyceramid
b) mydlo
c) ester
d) éter
6. Stearylalkohol je súčasťou:
a) acylglycerolov
b) olejov
c) mydiel
d) voskov
7. Jednoduché lipidy obsahujú v
molekule:
a) karboxylové kyseliny a glycín
b) vyššie karboxylové kyseliny a
glycerol
c) karboxylové kyseliny, glycerol a
zvyšok kyseliny fosforečnej
d) vyššie karboxylové kyseliny a
1,2,3-propántriol
8. Oleje obsahujú v molekule:
a) len nasýtené karboxylové
kyseliny
b) väčší podiel nenasýtených
karboxylových kyselín a gly-cerol
c) kyselinu palmitovú, stearovú a
glycín
d) glycín a nenasýtené karboxylové
kyseliny
9. Vyber správne tvrdenie:
a) lipidy majú hydrofilné vlastnosti
b) nenasýtené vyššie karboxylové
kyseliny sú pre človeka esenciálne
c) hydrolýzou acylglycerolov pôsobením
silných minerál-nych kyselín vzniká
glycerol a mydlá
d) zložité lipidy zabezpečujú
homogénnosť prostredia v bunke
10. Prvoradý význam
triacylglycerolov je v tom, že:
a) sú zásobou aminokyselín
b) slúžia ako stavebná zložka
bunkových membrán
c) slúžia ako zásobná látka
d) neplatí ani jedna z uvedených možností
11. Prvoradý význam fosfolipidov
je v tom, že:
a) sú zásobou aminokyselín
b) slúžia ako stavebná zložka
bunkových membrán
c) slúžia ako zásobná látka
d) neplatí ani jedno z uvedených
12. Meradlom biologickej hodnoty
rastlinných olejov je:
a) obsah nenasýtených karboxylových
kyselín
b) obsah glycerolu
c) obsah nasýtených karboxylových
kyselín
d) počet atómov uhlíka v reťazci
13. Acylglyceroly s väčším
podielom nasýtených karboxylových kyselín sú:
a) oleje
b) mydlá
c) živočíšne tuky
d) vosky
14. Určte, ktorá z uvedených
chemických reakcií tvorí podstatu žltnutia tukov:
a) katalytická hydrogenácia
b) redukcia
c) oxidácia
d) hydrolýza
15. Oxidáciou tukov a olejov sa uhľovodíkové
reťazce:
a) nemenia
b) predlžujú
c) rozvetvujú
d) štiepia
16. Oxidáciou tukov a olejov
vznikajú:
a) rôzne aldehydy, ketóny a nižšie
karboxylové kyseliny
b) glycerol a mastné kyseliny
c) zložité lipidy
d) vyššie karboxylové kyseliny
17. Vyberte správne tvrdenie:
a) nasýtené karboxylové kyseliny sú
esenciálne
b) zmydeľňovanie je kyslá hydrolýza
c) stužovanie tukov je katalytická
hydrogenácia
d) katalytickou hydrogenáciou olejov
vznikajú mydlá
18. Hydrofilné vlastnosti majú:
a) tuky
b) mydlá
c) vosky
d) oleje
19. Určte, ktoré z uvedených zložiek
sú súčasťou fosfolipidov:
a) kyselina fosforečná, alkohol,
galaktóza
b) karboxylová kyselina, alkohol,
glukóza
c) karboxylová kyselina, alkohol,
kyselina fosforečná
d) kyselina fosforečná, karboxylová
kyselina, galaktóza
20. Určte, ktoré z uvedených zložiek
sú súčasťou glykolipidov:
a) kyselina fosforečná, alkohol,
galaktóza
b) karboxylová kyselina, alkohol,
glukóza
c) karboxylová kyselina, alkohol,
kyselina fosforečná
d) kyselina fosforečná, karboxylová
kyselina, galaktóza
21. Stužovanie tukov nie je:
a) hydrogenácia
b) znižovanie počtu dvojitých väzieb
c) zmena kvapalného skupenstva na tuhé
d) zvyšovanie počtu dvojitých väzieb
22. Zmydelňovanie tukov je:
a) reakcia s NaOH
b) hydrogenácia
c) hydratácia
d) kyslá hydrolýza
23. Ktorá zo zlúčenín má
vlastnosti mydla:
a) stearan draselný
b) kyselina olejová
c) fenolát sodný
d) metylstearát
24. Vyberte nesprávne tvrdenie o
lipidoch:
a) majú funkciu tepelnej izolácie
b) sú významným zdrojom telesnej
energie
c) pomáhajú rozpúšťať významné
polárne látky
d) majú stavebnú funkciu
25. Cholín sa môže nachádzať v
molekule:
a) glykolipidov
b) fosfolipidov
c) triacylglycerolov
d) cholesterolu
26. Súčasťou lipidov nemôže byť:
a) kyselina fosforečná
b) propanol
c) glycerol
d) cholesterol
27. Serín môže byť prítomný v
molekule:
a) glykolipidov
b) neutrálnych tukov
c) steroidov
d) fosfolipidov
28. Zložité lipidy sú dôležitou
súčasťou:
a) slín
b) nervových buniek
c) svalového tkaniva
d) moča
29. Zlúčenina zloženia
CH2 - O - CO - C17H33
/
CH - O - CO - C17H33
/
CH2 - O - CO - C17H33
je:
a) tristearid
b) tripalmitid
c) trioleid
d) zložený tuk
Správne
riešenia
